茄子はインドネシアの人々に広く使われています。 これらの紫色の果物には、 良い栄養 健康に役立ちます。なすの最大のメリットを実感できます 適切な処理で、例えば料理やジュースにすることによって.
茄子は紫だけでなく、緑、黒、赤などさまざまな種類と色があります。しかし、最も広く知られ、消費されているナスは、丸くて細長い（楕円形の）紫色の形をしています。
健康のためのナスの利点
ナスから得ることができる多くの有益な栄養素があります。 80グラムの生のナスから、20カロリー、1グラムのタンパク質、5グラムの炭水化物、3グラムの繊維、葉酸、カリウム、ビタミンC、ビタミンK、鉄、マグネシウムが含まれています。
ナスは栄養価が高いため、次のような多くの健康上の利点があると考えられています。
- フリーラジカルと戦うナスは、フリーラジカルによる損傷から体内の細胞を保護するのに役立つ抗酸化物質が豊富です。研究によると、ナスの抗酸化物質の含有量は、心臓病や癌などの多くの慢性疾患を予防するのに役立ちます。
- NS心臓病のリスクを減らす体に対する抗酸化物質の利点の1つは、心臓病のリスクを減らすことです。ある研究では、定期的に摂取されるナスが血中のコレステロール値を下げる可能性があるという事実が明らかになりました。そうすれば、心臓の問題のリスクも軽減されます。
- NS防ぐ 疾患 糖尿病ナスには、血糖値を下げるのに役立つ食物繊維もたくさん含まれています。さらに、ナスは糖の吸収を減らし、インスリンの分泌を増やすこともできます。繊維含有量で、ナスは糖尿病を防ぐのを助けることができます。
- 体重が減るなすは低カロリーで食物繊維が豊富なので、メニューに入れて体重を減らして維持することができます。茄子は胃が満腹になり、全体的なカロリー摂取量を減らすことができます。
- ガンを予防するナスを定期的に食べることでガンを予防できます。なぜなら、ナスには癌細胞と戦うことができるいくつかの物質が含まれているからです。 ソラソジンラムノシル配糖体 （SRG）。ある研究から、この物質が皮膚ガンに対して有効であることが証明されたことが明らかになりました。
なすを上手に処理する方法
茄子の栄養を最大限に引き出すために選択できる調理方法はたくさんあります。たとえば、焼く、炒める、蒸すなどです。砂糖、塩、唐辛子など、味を高めるためにいくつかのスパイスを加えることができますが、それをやり過ぎないでください。
以下は、家庭で試すことができる中東のスパイスで焼きなすを調理するためのレシピの例です。栄養面では、おかずとして適したこのレシピには、64カロリー、4グラムの脂肪、8グラムの炭水化物、1グラムのタンパク質が含まれています。
必要な材料：
- なす1個、丸く切る
- 小さじコリアンダー
- 小さじクミン
- 必要に応じて黒コショウ
- オリーブオイル大さじ1
作り方：
- 刻んだナスにコリアンダー、クミン、塩、こしょうのスライスを振りかける。
- 混合物と少量のオリーブオイルを混ぜて、5〜10分間休ませます。
- 中火で片面約4分焼きます。次に、皿に盛り付けます。
上記のレシピに加えて、健康的でおいしいナスのレシピがたくさんあります。ただし、過剰に消費しないでください。特定の健康状態がある場合は、最初に医師に相談してください。
