コショウまたはコショウは、料理、特にインドネシア料理で最も広く使用されているキッチンスパイスの1つです。一般に知られているコショウには、黒コショウと白コショウの2種類があります。しかし、キッチンスパイスとして使用される以外に、健康分野でのコショウの利点も見逃せないことをご存知ですか？.
コショウ自体は植物から生産された未熟な果実です パイパーニグラム。 歴史は、18世紀に、ヴァスコ・デ・ガマというポルトガルの探検家が、貿易用のコショウを見つけるという使命について遠征隊を率いていたことを記録しています。コショウは世界で最も取引されている商品であることに加えて、インドの伝統医学でも長い間使用されてきたことがわかりました。これまで、コショウの利点が胃の痛み、気管支炎、マラリア、コレラなどの特定の状態を治すことができると考える人がいますが、この理論にはまださらなる証拠が必要です。
健康のためのコショウのさまざまな利点
コショウは、健康に良いさまざまな栄養素を含むスパイスの一種です。コショウ小さじ1杯には、6カロリー、0.2グラムのタンパク質、1.4グラムの炭水化物、0.6グラムの繊維が含まれています。それだけでなく、コショウにはカルシウム、鉄、マグネシウム、リン、カリウム、ビタミンA、B1、B2、B3、B6、およびビタミンKも含まれていますが、少量です。これらの栄養素で、コショウが体に健康上の利益を提供できることは驚くべきことではありません。
コショウの健康上の利点のいくつかは次のとおりです。
- 鼻づまりを和らげる鼻づまりがある場合は、コショウを使って症状を和らげることができます。コショウには、気道の粘液の蓄積を薄くすることができる天然の充血除去剤が含まれていることが知られています。チキンスープなどのスープ料理に少量の唐辛子を混ぜることで、この唐辛子の利点を得ることができます。
- 細胞の損傷を防ぎますフリーラジカルは、体内の細胞への損傷の原因の1つです。この損傷を防ぐには、抗酸化物質を適切に摂取する必要があります。さまざまな果物や野菜から抗酸化物質を得ることができます。ただし、コショウから抗酸化物質を入手することもできます。コショウはかなり高い抗酸化物質を含んでいることが知られています。それだけでなく、コショウは細胞の損傷を防ぐことができる抗炎症効果があることも知られています。
- バクテリアの成長を阻害します実験室での研究によると、コショウ抽出物は、次のような細菌の増殖を阻害することができます 大腸菌、リステリア菌、サルモネラ菌、 と ブドウ球菌。 これは、コショウにはこれらの細菌が食品中で増殖するのを防ぐことができる天然の抗菌特性があるためです。
- 胃の病気の治療に役立ちますこれまでのところ、コショウの利点は、特に高齢者の嚥下困難な人々を助けることが知られています。コショウのさらなる利点は、胃の病気を防ぐのに役立つことも知られています。抗炎症作用と抗菌作用のある黒胡椒エキスが細菌の増殖を抑える効果があります。 ピロリ菌 胃潰瘍を引き起こす可能性があります。
- 関節炎を和らげることができますコショウのピペリン含有量は、抗菌作用に加えて、関節炎患者の炎症や痛みを軽減できると考えられている抗炎症作用も持っていることがわかりました。ある研究では、コショウに含まれるピペリンが、関節の炎症を引き起こす可能性のあるホルモンのプロスタグランジンとインターロイキン物質を阻害するのに役立つことが明らかになりました。しかし、この研究はまだ動物実験に限定されています。
- 血糖値を制御するコショウ油は2型糖尿病を予防できると考えられており、ある研究では、コショウのピペリン含有量が血糖値を下げることができることが明らかになりました。一方、他の研究によると、ピペリンはでんぷんをブドウ糖に分解するアミラーゼ酵素を阻害するのに有用であるとのことです。しかし、これら2つの研究はまだ動物試験に限定されており、ヒトの糖尿病治療薬としてのコショウの利点を確認する研究はありません。
コショウには健康のためのさまざまな潜在的な利点がありますが、それでもコショウを消費することには賢明でなければなりません。妊娠中の女性はまた、流産のリスクを減らすために、コショウを過剰に摂取しないようにアドバイスされています。また、特に敏感肌の場合は、熱や赤みを引き起こす可能性があるため、肌にコショウを使用しないでください。特に特定の健康状態がある場合は、コショウのさまざまな利点を試すことを決定する前に、まず医師に相談してください。
