一部のアジア諸国では、ツバメの巣は一流の食品の1つと見なされています。国民に信じられているツバメの巣の利点は、栄養価の高い食品であると同時に代替医療でもあります。この食品は、特定の種類のツバメの唾液腺（唾液）の分泌物に由来します。
スープとしてよく使用される食料源は、最大約60パーセントのタンパク質含有量によって支配されています。残りは炭水化物と脂肪です。さらに、ツバメの巣にはアミノ酸、カルシウム、ナトリウム、カリウムも含まれています。その中の栄養成分は、ツバメが繁殖する種類と場所によって異なります。
ツバメの巣は食べ物であるだけでなく、さまざまな健康上の利点があると考えられています。ツバメの巣の利点のいくつかは、科学者によって行われた研究によってサポートされています。
肥満
ある研究では、ツバメの巣は抗酸化作用と抗炎症作用を持つ食品成分であることがわかりました。この研究は、高脂肪食を食べたマウスで実施されました。マウスを3か月間研究して、ツバメの巣の抗酸化作用と抗炎症作用がどのように影響するかを調べました。
結果は、ツバメの巣の利点がラットの炎症と酸化ストレスに関連する肥満を防ぐことができることを示しました。これは、人間の肥満を防ぐためのサプリメントとしてツバメの巣を作る機会を開きます。もちろん、これらの調査結果は、人間への影響を確認するために、さらにテストが必要です。
糖尿病
実験材料としてマウスを使用した別の研究では、ツバメの巣のプラスの効果が示されました。この研究は、糖尿病などのインスリン障害のリスクを減らすためにツバメの巣を使用することを強調しています。
研究の結果から、ツバメの巣の利点は、脂肪と糖分を多く含む食事を与えられた実験動物のインスリンレベルを改善できることがわかりました。この効果は、インスリン抵抗性を防ぐと予測されています。
しかし、糖尿病に対する鳥の巣の利点を決定するための人間の研究は行われておらず、この事実はまださらなる検証が必要です。
変形性関節症
ある研究では、変形性関節症の治療として使用されるツバメの巣の潜在的な利点が見つかりました。これは、変形性関節症の重症度を軽減し、軟骨の成長を刺激するのに役立つと疑われるツバメの巣の特定の成分の存在に基づいています。この研究は、研究室での研究段階にすぎません。
上記の3つの病気を克服するのを助けることができると信じられていることに加えて、ツバメの巣のもう一つの利点は持久力を高めることです。実験室での研究でさえ、これを証明する臨床研究はまだ存在していませんが、ツバメの巣は化学療法の副作用を減らすための治療法として使用できると結論付けました。
ツバメの巣の利点は確かに健康に良いですが、特に子供のためにツバメの巣を消費する際には注意してください。これは、ツバメの巣に、卵のアレルギーを引き起こすタンパク質に似た特性を持つタンパク質が含まれているためです。
さらに、これまでのところ、代替医療としての鳥の巣の利点は、正確な科学的証拠によって裏付けられていません。したがって、病気の治療のための補足的なサプリメントとしてツバメの巣を消費する前に、医師に相談する必要があります。
