黒もち米は、お粥、ケーキ、プリンなどに加工されることが多い食材です。正当な味の背後にある黒いもち米には、消化器系の健康の維持から心臓病や抗癌の予防まで、多くの健康上の利点があることがわかりました。
黒もち米は生で黒くなります。調理後、色は紫がかった色になります。黒もち米の黒い色は、この食品にアントシアニンが豊富に含まれていることを示しています。アントシアニンは抗酸化色素であり、ナスやブルーベリーにも含まれています。
黒の粘着性米には、鉄、タンパク質、炭水化物、繊維、ビタミンE、およびカリウム、ナトリウム（ナトリウム）、マグネシウム、亜鉛などのミネラルも含まれています。上記の多くの栄養素とビタミンから、黒もち米の利点も少なくないと結論付けることができます。
健康のための黒もち米の利点
健康のための黒もち米のさまざまな利点：
- サポート体の持久力
黒もち米の能力は、その中の高ビタミンEに関連している可能性があります。ビタミンEは免疫システムを強化することに加えて、フリーラジカルによって引き起こされる損傷から細胞を保護します。
これは、黒もち米のアントシアニン含有量が高いことにも関係している可能性があります。実際、抗酸化物質であるアントシアニン含有量は、ブルーベリーよりも黒もち米の方が高くなっています。
- ガンや心臓病と戦う
さらに、抗酸化物質には抗炎症作用と抗癌作用もあります。抗酸化剤としてのアントシアニンは、肥満、糖尿病、心臓病のリスクを軽減することが知られています。しかし、この物質の抗癌特性の発見には、さらに研究が必要です。
- 消化器系の健康を維持する全粒小麦には黒もち米が含まれているため、食物繊維がかなり多く含まれています。食物繊維は腸の健康を維持する上で非常に重要です。さらに、食物繊維は体重、血圧、コレステロールを減らすのにも役立ちます。研究によると、黒グルチン米は消化管の健康に良いプロバイオティクス効果もあります。
- 貧血を予防する
したがって、黒もち米を摂取することで、鉄欠乏による貧血を発症するリスクを減らすことができると考えられています。ただし、これについてはさらに調査する必要があります。
- 細胞と組織の形成黒もち米もたんぱく質が豊富なので、植物性たんぱく質の代替源になり得ます。タンパク質は、細胞を形成し、皮膚や骨組織を含むさまざまな体組織を構築するのに重要です。
- 自然食品着色料
どうやら、黒もち米の着色顔料は、ピンクから黒まで、食品加工の天然染料として使用できるようです。黒もち米の食用色素は、人工染料よりも天然成分であるため、健康に良いと思います。
いくつかの研究によると、人工着色料を含む食べ物や飲み物を摂取すると、ガンのリスクの増加、子供の多動、アレルギーなど、さまざまな健康上の問題を引き起こす可能性があります。
上記の黒もち米の利点のいくつかはまだ理論的であり、さらなる臨床研究を通じて証明する必要があります。しかし、さまざまな重要な栄養素が含まれていることを考えると、毎日の食事に黒もち米を含めることには何の問題もありません。
