魚の消費は必ずしも健康的ではありません、水銀の危険性に注意してください

最も健康的な食品の1つですが、 部 タイプ 魚リスキーな 高レベルの水銀が含まれています, 健康に害を及ぼす可能性があります。魚への水銀の危険を避けるために、 次の議論を見てください これ。

世界保健機関（WHO）は、健康上の問題を引き起こす可能性のある物質として水銀を述べています。水銀（Hg）は、土壌、水、空気に自然に含まれる重金属です。水銀は通常、工場の廃棄物にも含まれており、水を汚染します。水中の水銀含有量は、魚、魚を食べる動物、甲殻類の体内に定着し、人間によって消費されます。

水銀は、皮膚への直接の暴露、吸入された空気、および消費された食べ物や飲み物を通じて人体に侵入する可能性があります。

高レベルでは、水銀曝露は免疫系、脳、肺、心臓、腎臓に害を及ぼす可能性があります。胎児、乳児、子供では、金属水銀への曝露は神経系に損傷を与え、脳機能を妨害する可能性があり、それが学習と思考の能力を低下させる可能性があります。先天性欠損症と死亡は、胎児が起こりやすい水銀への曝露による他のリスクです。

体内に入る水銀の量が多いほど、健康上の問題が発生する可能性が高くなります。人間に対する水銀の危険性は、以下の兆候から認識できます。

日本の水俣病の悲劇は、歴史上最も有名な水銀中毒の事例です。悲劇で水銀にさらされた人々は、聴覚と視力の喪失、体の震え、精神障害などの神経障害を経験しました。

魚の体内の水銀レベルはさまざまであり、これは魚の年齢と魚の餌の種類、魚が他の海洋動物や植物を食べるかどうかによって異なります。一般に、食物連鎖におけるある種の魚の位置が高いほど、水銀含有量は高くなります。これは、獲物の体内の水銀が体内に定着するためです。

以下は、水銀を多く含む魚の種類です。

水銀の危険性にもかかわらず、シーフードに含まれる栄養素は見逃せません。魚には水銀が含まれている可能性がありますが、それは私たちが魚をまったく食べてはいけないという意味ではありません。

魚に含まれる水銀の危険を回避するためにできる方法はいくつかあります。

高レベルの水銀を含む可能性のある魚の摂取を避けるか、制限してください。妊娠を計画している女性、妊娠中の女性、授乳中の母親、乳児や子供は、高水銀の魚種を摂取しないように、そして摂取しても安全な魚の種類をより慎重に選択するようにアドバイスされます。

ナマズ、ティラピア、エビ、サーモン、カタクチイワシ、フエダイなど、水銀含有量の少ない魚やその他のシーフードを選択してください。たんぱく質と良質の脂肪のニーズを満たすために、これらの魚を少なくとも週に200〜350グラム食べることができます。これは2〜3人前に分けられます。

魚や加工品の購入には注意してください。製品に食品医薬品監督庁（BPOM）のロゴが付いていることを確認してください。 2017年のBPOM規制番号23は、すべての食品における水銀を含む重金属汚染の上限を設定しています。

水銀を多く含む種類の魚の摂取を避け、適切な調理方法を行うことで、水銀への曝露のリスクを最小限に抑えることができるため、健康への水銀の危険を防ぐことができます。水銀中毒の症状が疑われる苦情を感じた場合は、すぐに医師の診察と治療を受けてください。