ミルクは最初から体に栄養を与える飲み物として知られています。健康的ですが、牛乳との相性が悪い人もいます。最近、他の種類の牛よりも健康的な牛乳を生産すると考えられている新しい種類の牛が発見されました。この牛はA2牛と呼ばれています。では、A2牛の乳と他の普通の牛の乳の違いは何ですか?
一般的な牛乳と同様に、A2牛乳は乳牛から生産される牛乳の一種です。通常の牛乳との違いは、ベータカゼインA1とA2の主なタンパク質含有量です。一般的に、通常の牛乳には、これら2つの主要なタイプのタンパク質が含まれています。一方、A2牛の乳には、A2ベータカゼインしか含まれていません。
A2牛から高品質の牛乳を得るには、DNA検査を使用した一連の牛の選択が必要です。これは、搾乳される牛が純粋なA2タンパク質を生産できるようにするためです。
牛乳タンパク質の種類
一般的に、牛乳には、存在する総タンパク質の約80パーセントのカゼインタンパク質が含まれています。牛乳に含まれるカゼインタンパク質の一種はベータカゼインです。ベータカゼイン自体には、体内で自然に生成されない必須アミノ酸が含まれています。ベータカゼインは、体が筋肉量の成長に必要なものであり、免疫システムを強化するのに役立ち、赤ちゃんの消化器系の発達を加速します。
ベータカゼインは2つの形態に分けることができます、すなわち:
- ベータカゼインA1ベータカゼインA1は、牛乳に含まれる主要なタンパク質の1つであり、牛乳アレルギー、乳糖不耐症、腹痛、ガス胃など、牛乳に関連する消化器疾患の症状の出現に関連していることがよくあります。 エネルギー/吐き気、膨満感、下痢。
- ベータカゼインA2ベータカゼインA2は、特に牛乳にアレルギーのある人にとって、消化器疾患を引き起こさないと考えられている牛乳に含まれるタンパク質の一種です。それだけでなく、このタイプのタンパク質のみを含むA2牛の乳は、A2タンパク質のみを含むため、体に吸収されやすくなります。これが、人々がA2牛からのミルクの消費に切り替え始めている理由です。
A1とA2の違い。タンパク質。
消化の過程で、体内に入ったミルクは最初に消化器系によって分解されるので、体に吸収されやすくなります。 A1タンパク質を含む牛乳は、と呼ばれるタンパク質化合物に分解されます ベータカソモルフィン-7(BCM-7)。
これらの化合物は消化不良や、腹痛、腹部膨満、ガス、下痢などの牛乳アレルギーや乳糖不耐症に似た症状を引き起こすことがよくあります。一方、A2牛の乳はBCM-7に分解されないため、消化器系にとってより安全であると考えられています。
このため、A1タンパク質を含む通常のミルクは、消化器疾患を引き起こすリスクが高いため、消化に適さないと考えられています。いくつかの報告では、A2牛の乳は通常の乳より消化不良を引き起こす可能性が低いことも示されていますが、これは正確な科学的証拠では説明できません。
新しいタイプのミルクとして、2種類のタンパク質を含むミルクを摂取した後に消化器疾患を経験した人には、牛A2のミルクが推奨されます。それでもA2牛からのミルクの利点を享受したい場合は、健康のためのA2牛からのミルクの有効性と利点について医師に相談してください。