料理が好きな人にとって、焦げ付き防止またはテフロン調理器具は確かに食品を処理するときにあなたにとってそれをより簡単にします。ただし、焦げ付き防止調理器具には、健康に害を及ぼす可能性のある有毒成分が含まれているようです。来て、焦げ付き防止調理器具を安全に使用するためのヒントはこちらをご覧ください。
高温（摂氏300度以上）で加熱すると、テフロンは健康に有害な化学物質を放出する可能性があります。テフロンは実際にはのブランド名です ポリテトラフルオロエチレン （PTFE）、これは人工化学物質です。
この材料は1940年代に最初に導入され、多くの利点があるため、さまざまな機器で使用されました。そのうちの2つは、他の化学物質と反応せず、傷のつきにくい表面を形成できるため、安定しています。また、焦げ付き防止のため、調理器具としての使用にも適しています。
焦げ付き防止調理器具の危険な成分に注意を払う
ペルフルオロオクタン酸 （PFOA）またはC8とも呼ばれる化学物質は、テフロンの製造プロセスで使用されます。これらの調理器具に含まれる焦げ付き防止成分は、ファーストフード包装や食品包装などの焦げ付き防止包装にも含まれています。 ポップコーン 電子レンジで調理。
さらに、PFOAは、脂肪の多い食品からの油が食品包装に浸透するのを防ぐため、食品包装紙にも適用されます。 PFOAは有用ですが、体に健康上の問題を引き起こすリスクをもたらす可能性があります。なぜなら、これらの化学物質は長期的に人体に定着する可能性があるからです。
いくつかの研究によると、PFOAへの曝露は次のようないくつかの健康問題を引き起こすと考えられています。
- 精巣がん、前立腺がん、腎臓がん、膀胱がん、卵巣がんなどのがんを引き起こします。
- 胎児の低出生体重のリスクを高めます。
- 肝臓と腎臓に損傷を与えます。
- 免疫システムを弱めます。
- 甲状腺がんを含む甲状腺疾患を発症するリスクを高めます。
しかし、これまでのところ、上記のPFOAの健康への影響に関連する研究の結果は、一貫した科学的証拠によって裏付けられていません。言い換えれば、PFOAの健康への影響を評価するためにさらなる研究が必要です。
テフロンを正しく使用する方法は次のとおりです
ただし、これらの化学物質への暴露を制限し始めることをお勧めします。これがあなたがそれをすることができるいくつかの方法です：
- 焦げ付き防止調理器具を高温（摂氏300度以上）に加熱しないでください。食品の加工に使用できる最低温度を使用してください。
- 可能であれば、調理するときは、焦げ付き防止調理器具に向かって扇風機を吹き付けます。または、キッチンに窓がある場合は、調理時に窓を開けて、空気や煙を逃がしてください。
- 消費を減らす ポップコーン 電子レンジとファーストフードで処理されます。
- 焦げ付き防止の調理器具は、石鹸水と柔らかいスポンジで洗うことを忘れないでください。粗いスポンジでテフロンの表面を傷つけないでください。これは、引っかき傷がテフロンに損傷を与える可能性があり、すぐに交換する必要があるためです。
- 焦げ付き防止調理器具の使用をやめることにした場合は、鉄、鋼、セラミック、土、シリコン、またはアルミニウムで作られた調理器具が良い代替手段です。
調理器具にはPFOAが含まれていますが、それはあなたが料理をするのが面倒だという意味ではありませんよね？上記のヒントのいくつかを適用することにより、テフロンやその他の調理器具を引き続き使用できます。
