日本食愛好家は確かにわさびにとって見知らぬ人ではありません。スパイシーな味わいとシャープな香りの裏には、わさびの効能も少なくありません。そこに含まれる様々な栄養素は体の健康に良いです。
わさびは植物由来 ワサビEutremajaponicum、まだキャベツに分類されている野菜の一種です。日本では、この植物はきれいで涼しい小川に沿って自生することができます。
わさびは独特の香りと味わいがあるため、寿司、麺類、汁物、焼き肉など、さまざまな食品の味わいを豊かにする添加物としてよく使われます。わさびにはいろいろな形がありますが、そのうちのひとつがパスタです。わさびペーストは、インドネシアをはじめ、さまざまな国で広く販売されています。
わさびの栄養成分
わさびには、その独特の味わいに加えて、体の健康に役立つさまざまな栄養素が含まれています。わさびに含まれるさまざまな栄養成分は次のとおりです。
- タンパク質
- ファイバ
- ビタミンAとビタミンC
- 葉酸
- カルシウム
- マグネシウム
- カリウム
- 亜鉛
わさびには、十分な抗酸化物質が含まれており、抗菌、抗真菌、抗炎症の天然物質が含まれています。
わさびの体の健康へのメリット
栄養成分とその中の様々な物質のおかげで、あなたが得ることができるわさびの多くの利点があります:以下を含みます:
1.細菌を取り除きます
わさびには、 イソチオシアネート (これは、C)。この化合物は抗菌剤としての役割を持っています。そのため、わさびは寿司や刺身などの生の食品と一緒に出されることがよくあります。
これは、わさびが生の食品に含まれる細菌を根絶し、食中毒のリスクを減らすことができるためです。わさびは、尿路や気道の細菌を根絶できるとも言われています。
抗菌作用はありますが、食中毒のリスクを回避する主な方法は、食材が完全に調理されるまで調理することです。
2.安定した重量を維持します
わさびは体の新陳代謝を高めることが知られています。これは、わさびが体内の脂肪組織を燃焼させるプロセスをサポートできるため、体重を維持できることを意味します。しかし、ダイエットと減量のためのわさびの利点はまださらなる研究が必要です
3.炎症を和らげます
炎症は、感染、怪我、および体内に侵入する毒素に対する免疫系の反応です。わさびのITC含有量は抗菌作用があるだけでなく、炎症を抑えるのにも役立ちます。
いくつかの研究は、わさび抽出物が免疫細胞の過剰な活動を抑制し、それによって炎症を軽減できることを示しています。それだけでなく、わさびは癌細胞の成長を阻害することでも知られており、脳の健康を維持するのに適しています。
4.気道をきれいにします
わさびに含まれる抗炎症・抗菌・抗酸化物質の含有量は、副鼻腔炎や気管支炎などの気道疾患を治療する可能性があることが知られています。
わさびの抗菌性は、気道の細菌を殺すのにも役立ちます。一方、抗炎症剤と抗酸化剤の含有量は、炎症を軽減し、気道の細胞への損傷を防ぐことができます。
また、わさびの辛味や辛味のある香りは、風邪の症状を和らげ、気道からの粘液分泌を促し、呼吸を楽にします。
わさびを消費するためのヒント
現在、わさびはスーパーマーケット、特に日本からの輸入品を販売するスーパーマーケットで広く販売されています。しかし、わさびから直接作った新鮮なわさびは、パッケージしたわさびよりもさわやかな味と香りがあります。
わさびを食べる前に、次のヒントに従うことをお勧めします。
- 購入したわさびパッケージの賞味期限をご確認ください。
- 通常、商品のパッケージの裏に記載されているわさびの食べ方にご注意ください。
- 使用するわさびは、味付けだけでなく、本物のわさびであることを確認してください。
一般的に、さまざまな日本料理を食べるとわさびが食べられます。ただし、わさびを試してさまざまな料理を作ることもできます。
一般的には安全に摂取できますが、わさびの摂取を制限することをお勧めします。これは、わさびの過剰摂取による腹痛、吐き気、嘔吐、下痢などの副作用の発生を防ぐためです。
また、妊娠中、出血性疾患がある場合、手術を受けようとしている場合、または特定の薬を服用している場合は、わさびの摂取を制限することをお勧めします。わさびを摂取した後に特定の苦情を経験した場合は、すぐに医師に相談する必要があります。