赤身の肉を処理する健康的な方法

赤身の肉を食べるのが好き, ビーフステーキ、マトンサテ、ビーフソーセージのように？気をつけろ,NSこの種の肉を頻繁に食べるとリスクが高まる可能性があります様々 疾患、 例えば心臓病、糖尿病、および結腸癌。

名前が示すように、赤身の肉は調理されていないときに赤くなる肉です。この肉は、燻製肉、ソーセージ、ルンダン、ハム、ビーフミートボール、またはハンバーガー肉の詰め物（パティ).

赤身の肉は、実際には体に良いタンパク質、鉄、ビタミン、ミネラルの供給源です。ただし、頻繁に摂取すると、赤身の肉は実際に健康にリスクをもたらす可能性があります。赤身の肉を頻繁に摂取すると、虫垂炎、結腸がん、膵臓がん、乳がん、心臓病、糖尿病など、多くの病気が発生する可能性があります。

赤身の肉を食べすぎると健康に悪影響を与える可能性がありますが、それは赤身の肉をまったく食べてはいけないという意味ではありません。赤身の肉はまだ消費できます、それはあなたがその部分とそれがどのように処理されるかに注意を払う必要があるということだけです。

赤身の肉100グラムが1日あたりの最大摂取量であることに注意してください。推定では、100グラムの赤身の肉は白パンの半分のスライスのサイズです。ソーセージなどの赤身加工肉はハム、その消費量は1日あたり70グラムを超えないことをお勧めします。さらに、脂肪の少ない肉を選びましょう。

赤身の肉を食べるのが好きな場合は、赤身の肉を加工して健康に保つ方法をいくつか紹介します。

赤身の赤身の肉、特に「ロース」で終わる肉を食べる テンダーロイン また サーロイン.
牛肉または羊肉を鶏肉またはシーフードに置き換えます。
ビーフソーセージを使って食事を作るときは、野菜を増やし、ソーセージの一部を鶏肉の塊に置き換えます。
調理する前に肉から脂肪を取り除きます。
赤身の肉を高温で処理すると、食品がガンのリスクを高める物質を放出する可能性があります。したがって、赤身の肉を強火で焼いたり揚げたりすることは避けてください。中火を使用しますが、少し長く調理します。
グリルや揚げるときは頻繁に肉を回してください。
肉が内部の細菌を殺すのに十分な時間調理されていることを確認しますが、過度に調理しないでください。過度に調理された赤身の肉には、実際にはより多くの発ガン性成分が含まれています。
赤身の肉をロースト、ソテー、蒸し、またはスープを作ることによって処理します。肉が焦げ目がついたら脂肪を取り除きます。
処理する前に、皮膚と皮膚の下の脂肪を取り除きます。

赤身の肉を食べることは問題ありませんが、特に痛風やコレステロールの病歴がある場合は、その部分と調理方法に注意を払う必要があります。体の健康を維持するためには、健康的な食生活に加えて、定期的に運動し、十分な休息を取り、禁煙することをお勧めします。