野菜や果物を洗うことは、消費する前に食べ物をきれいに保つために重要です。適切に洗浄、保管、または処理しないと、果物や野菜が汚染される可能性があります細菌、ウイルス、または寄生虫 病気を引き起こす可能性があります。
果物と野菜は、食物繊維、抗酸化物質、および炭水化物、ビタミン、ミネラルなどの他の重要な栄養素が豊富な健康食品です。
しかし、適切に洗浄および処理しないと、これらの健康食品は細菌で汚染され、病気の原因となり、食中毒を経験することさえあります。.
この状態は誰にでも起こり得ますが、一般的に妊娠中の女性、高齢者、乳児、子供、HIV、癌、栄養失調などの免疫力の弱い人によく見られます。
食中毒を経験する人は、通常、吐き気、下痢、嘔吐、腹痛、脱力感、発熱などのさまざまな症状を経験します。これらの症状は、適切に洗浄されていない果物や野菜を食べてから数時間以内に現れる可能性があります。
細菌を果物や野菜に広めるプロセス
細菌、ウイルス、寄生虫などのさまざまな病気の原因となる微生物は、次のようなさまざまなソースからの果物や野菜を汚染する可能性があります。
- 庭や水田の灌漑に使用される水
- 有機肥料または肥料
- 動物の糞や土
- 非衛生的な果物と野菜の包装プロセス
果物や野菜を汚染する細菌は、汚れた手や洗っていない手からも発生する可能性があります。たとえば、誰かが手を洗わずに果物や野菜に触れた場合などです。
さらに、ナイフ、まな板、フライパンなどの汚れた台所用品、または生の肉やシーフードを処理するために一緒に使用される台所用品を使用すると、果物や野菜に細菌が広がる可能性があります。
果物や野菜を消費する前に4Pを覚えておいてください
適切に考慮しなければならない野菜や果物の洗浄方法だけでなく、食べる前に野菜や果物の選択、保管、加工にも注意を払う必要があります。
果物や野菜を食べるときに食中毒を避けるために、以下の4Pを行ってください。問題の4Pステップは次のとおりです。
1.果物と野菜の選択
市場やスーパーマーケットで果物や野菜を選ぶときは注意してください。腐り始めているように見える製品を選択しないでください。
カットして気密性のあるプラスチックで包んだ果物や野菜を購入するときは、冷却ラックに置いたものを選択してください。有効期限を確認することを忘れないでください。
また、果物や野菜はプラスチックで保管するか、生の肉やシーフードから離れた冷蔵庫の場所に保管してください。
2.野菜と果物の洗浄
家に帰ったら、果物や野菜を流水または温水で完全にきれいになるまで洗い、果物や野菜の汚れや細菌を取り除きます。石鹸や洗剤を使って野菜や果物を洗わないでください。
洗った後、清潔なタオルまたはティッシュで乾かしてください。果物や野菜は、消費または加工する準備ができています。洗った後、野菜や果物の皮をむいてバクテリアを取り除くこともできます。
3.保管 寒い場所にいる必要があります
果物や野菜を洗った後に保管する場合は、清潔な容器に入れて冷蔵庫に保管してください。果物や野菜を冷蔵庫に保存すると、後で消費したときに新鮮に保つことができます。
4.正しく処理する
果物や野菜を加工する際の重要な要素は手指衛生です。したがって、果物や野菜を処理する前後に手をよく洗うことを忘れないでください。
生の肉やシーフードを野菜や果物で処理するときは、汚染を避けるために同じ台所用品を使用しないでください。
4Pを行うことに加えて、注意しなければならない他の重要なことがあります。それは、食品に細菌がないように、常にキッチンを清潔に保つことです。冷蔵庫は定期的に掃除することを忘れないでください。
食中毒を防ぐためには、野菜や果物を洗うことが重要です。ただし、洗った野菜や果物を食べた後に下痢、腹痛、吐き気、嘔吐、または発熱を経験した場合は、すぐに医師に相談して適切な治療を受けてください。
