ほとんどのインドネシア人は通常、毎日の主食として米または米を消費します。しかし、実際には、炭水化物のニーズを満たすために、米の代わりにさまざまな種類の食品があります。
米の代用品のいくつかの選択肢は、簡単に見つけることができます。代用米は栄養価も劣りません。特に糖尿病患者の場合、一部の米代替品の方が安全です。
米代替品の幅広い選択肢
あなたが選択するための炭水化物の代替源となることができる米の代替食品がいくつかあります：
- トウモロコシインドネシアの一部の地域では、トウモロコシは外国の食べ物ではありません。コーンライスは、何世代にもわたって消費されている米に取って代わる毎日のおやつにさえなっています。 100グラムのトウモロコシの果実には86カロリーと、B1、B3、B5、B9または葉酸などのさまざまな種類のビタミンBが含まれています。実際、トウモロコシのビタミンB含有量は、消費しなければならない1日の摂取量の10％〜19％をすでに満たしています。さらに、この米代替品には、体にとって確かに重要な繊維、マグネシウム、リン、ビタミンCも含まれています。トウモロコシの繊維は、コレステロールを下げ、便秘を治療するのに役立ちます。
- じゃがいもジャガイモと米はどちらも炭水化物が豊富な食品ですが、ジャガイモには、ビタミンB6、ビタミンC、カリウム、タンパク質、オメガ3、オメガ6、鉄などのより重要な栄養素が含まれています。ジャガイモは食物繊維の良い供給源です。また、じゃがいもは満腹感があり、食べた後の食欲をなくすことができ、体重管理にも確実に貢献します。
- キャッサバキャッサバはインドネシアで簡単に見つけられる食品の一種であるため、米の代替食品として選択できます。キャッサバは、脱水症、倦怠感、敗血症（血液感染症）を治療し、陣痛を誘発すると考えられています。残念ながら、これは科学的に証明されていません。キャッサバの栄養成分はジャガイモの栄養成分と似ています。ただし、キャッサバには、体内でシアン化物を放出する可能性のある青酸配糖体化学物質が含まれています。したがって、シアン化物中毒を防ぐために、食べる前にキャッサバを適切に洗浄する必要があります。
- スイートポテトサツマイモはインドネシア料理のプリマドンナのひとつです。揚げる、茹でる、蒸す、または他の食材と混ぜて加工することができます。サツマイモはベータカロチンが豊富な食品に含まれていますが、ビタミンA、B6、C、カリウム、高繊維も含まれています。サツマイモはマンガンとカリウムを多く含んでいるため、骨の健康だけでなく、心臓の健康、成長、代謝を維持するのに役立ちます。
上記のさまざまな米の代替品、特にあなたの周りで最も見つけやすいものを試すことができます。これらの食品の中には、米よりも高い栄養素を含んでいるものもあります。ただし、特定の病状がある場合は、最初に医師に相談する必要があります。
