ひよこ豆の健康上の利点は非常に多様です。この安くて見つけやすい野菜は栄養価が高いです にとって持久力を高める 体、 低い 重さ、 としてもの数を防ぐ 疾患。
ひよこ豆を毎日のメニューに含める理由はさまざまです。経済的な価格から、手に入れやすく、美味しく、炒め物、茹で物、蒸し物など、さまざまな加工が可能です。さらに、健康のためのインゲンの利点も他の野菜に劣っていません。 ほら!
豆の栄養成分
豆の利点は、豆の栄養成分から得られます。豆は、体に良い繊維、葉酸、マンガン、ビタミンCの供給源としてよく知られています。
ひよこ豆の1カップ（約100グラム）ごとに、次の栄養素があります：
- 35カロリー
- 3グラムの繊維
- 2グラムのタンパク質
- 5mgの炭水化物
- 12mgのビタミンC
- 43マイクログラムのビタミンK
- 33マイクログラムの葉酸
- 690IUのビタミンA
ひよこ豆はミネラル、特にマンガンも豊富です。ひよこ豆の他のミネラル含有量は、カルシウム、鉄、マグネシウム、リン、カリウム、およびカリウムです 亜鉛.
栄養成分に基づく豆の利点
栄養成分に基づいて、ここにひよこ豆のいくつかの健康上の利点があります：
1.心臓の健康を維持する
ひよこ豆の繊維と抗酸化物質の含有量は、健康な心臓と血管を維持するのに有益です。研究によると、豆やナッツなどの健康的な食品を定期的に食べる人は、心臓や血管の病気を発症するリスクが低いことがわかっています。
2.健康な消化管
豆には、便秘を防ぎながら排便を刺激するのに役立つため、消化に適した複雑な炭水化物と繊維が含まれています。豆はカロリーが低く、脂肪を含まないが、食物繊維が多く、体がより長く満腹感を感じることができるため、ダイエット中の人にも適しています。
3.免疫システムを強化します
ヒヨコマメのビタミンCは、フリーラジカルによって引き起こされる細胞の損傷を打ち消し、免疫力を高め、コラーゲンの形成に重要な抗酸化物質として機能します。
4.目の健康を維持する
生のひよこ豆1カップには、ビタミンAの1日の推奨摂取量の約15％が含まれています。ビタミンA自体は、目の健康、生殖器官の維持、体の免疫システムの強化、および癌の予防に役立ちます。
5.他の健康上の利点があります
健康に非常に有益な豆の栄養成分はまだたくさんあります。
- 葉酸は胎児の健康に良く、先天性欠損症を防ぎます。
- マンガンは、体の新陳代謝、骨の健康を維持し、創傷治癒を促進するのに役立ちます。
- 血液凝固に重要な役割を果たすビタミンK。ビタミンKは骨の形成にも必要であり、骨粗鬆症から骨を保護します。
上記のさまざまな利点に加えて、ひよこ豆は脂肪を含まず、繊維が多く、グリセミック指数が低いため、ダイエットメニュー、特に糖尿病患者にも適しています。
ひよこ豆を購入するときは、色が薄く、押したときにしっかりした感じのひよこ豆を選択してください。すぐに処理されない場合は、プラスチックで保管し、冷蔵庫に入れてください。豆の利点をより最適にするために、豆を適切に処理して栄養価を維持することをお勧めします。ひよこ豆を処理する最も簡単な方法は、ひよこ豆を沸騰または蒸してから、少量のレモンジュースとオリーブオイル、さらに塩とコショウを加えて味わうことです。
