砒素を含まない有機米

有機米は、一部の人々、特に都市部に住む人々によって消費されるのに非常に人気があります。 これは、高額で販売されることが多い米は、通常の米や非有機米よりも健康的でおいしいと見なされ、栄養素が多く含まれているためです。

有機米はより健康的であると主張されていますが、健康に完全に良いわけではありません。有機米と非有機米の両方に、有毒で体の健康に害を及ぼす可能性のあるヒ素が含まれている可能性があります。

砒素は、米に加えて、農薬で処理された魚、果物、野菜、砒素で汚染された飲料水など、他のいくつかの供給源にも含まれています。

有機米のヒ素含有量についてさらに議論する前に、まず有機食品とは何かを知る必要があります。

有機食品または 自然食品 は、化学物質、農薬、合成肥料をほとんどまたはまったく使用せずに自然な方法で栽培および生産された食品の一種です。

有機加工食品は、健康に役立つだけでなく、化学汚染から水や土壌を保護するのに役立つため、より環境に優しいと言われています。

有機と表示された食品は通常、より高価です。実際、通常の食品よりも健康的であると呼ばれる有機食品の利点の主張は完全には証明されていません。

有機食品は、農薬、防腐剤、合成肥料などの化学物質にさらされることはありませんが、これらの食品には、有機米を含むヒ素が含まれています。

ヒ素は、地殻に自然に広がる化学元素です。この物質は、土壌、空気、水に含まれています。植物はまた、水や土壌からの吸収のためにヒ素を含む可能性があります。

たとえば、水田で栽培されている米では、使用する農薬だけでなく、畑を流れる灌漑用水からもヒ素を吸収することができます。ヒ素で汚染された灌漑用水は、有機米を含む米をこの有毒物質で汚染する可能性があります。

それだけでなく、土壌に蓄積してさまざまな食品を栽培するために使用されるヒ素は、有機米や他の作物をヒ素で汚染する可能性もあります。

ほとんどすべての植物には、さまざまな量のヒ素物質が含まれています。しかし、いくつかの研究は、イネが他の種類の植物よりも土壌や水からより多くのヒ素を吸収することが知られていることを示しています。

ヒ素は体に吸収されると健康に害を及ぼす可能性があります。低レベルでは、ヒ素への曝露は次のようないくつかの症状を引き起こす可能性があります。

高レベルで長期暴露している間、ヒ素物質は次のようないくつかの深刻な健康問題のリスクを高める可能性があります。

有機米にはまだ砒素が含まれていますが、有機米に含まれる砒素の量を減らして安全に摂取できるので心配いりません。

秘訣は、ご飯の中のヒ素を洗い流すことができるように、大量の水または少なくとも6カップの水を使用して調理する前に、最初にご飯を洗うことです。また、ご飯を洗うときに使用する水がヒ素で汚染されていないことを確認してください。お米を洗うときは、お米の水が透明で曇らなくなるまで洗ってください。

有機米は確かに健康的な食品の選択になる可能性があります。ただし、得られたメリットを最適に感じられるように、処理方法にも注意を払う必要があります。

有機米を含む有機食品を摂取することの利点とリスクについてまだ質問がある場合は、より完全な説明と情報について医師に相談することができます。