有機食品は、非有機農業や畜産で開発された食品よりも健康的であると言われています。そうですか？
有機食品と非有機食品の主な違いは、農家やブリーダーが消費用に販売される野菜、果物、穀物、肉を処理する方法からわかります。有機農民や牧場主は、農薬や肥料などの合成材料を作物に使用したり、飼育している動物に抗生物質を注入したりしません。
今日、市場には多くの種類の有機栽培の果物や野菜があります。これらの野菜の1つはルッコラです。
なぜ有機食品を食べるのですか？
一部の人々は、以下を含むいくつかの理由で、従来の方法を使用して開発された成分よりも有機食品成分を購入することを選択し始めます。
- 有機食品成分は農薬を含まないと主張されています
-植物は、除草剤、合成肥料、下水汚泥、バイオテクノロジー、電離放射線などの農薬を使用して栽培されていません。
-飼育された動物に有機食品が与えられ、抗生物質や成長ホルモンが与えられていない場合、肉は有機食品と表示されます。これらの動物はまた、野原の草などの空き地に十分にアクセスできる必要があります。
- 有機食品成分は添加物を含まないと主張されていますここで言及される添加物は、例えば、防腐剤、人工甘味料、グルタミン酸ナトリウム（ＭＳＧ）、または着色剤および香味剤である。
- 有機食品の成分は、より環境に優しいと言われています有機農業は、合成農薬による汚染を減らすことにより、水と土壌を保護することを目的としています。
- 有機食品の食材の味が良いこれは、有機農業が一般的に限られた量の植物を処理し、農場の場所から最寄りの市場に直接販売しているためである可能性があります。生鮮食品の方が美味しいです。
有機食品の反対側
あなたは不思議に思うかもしれません、有機食品成分は本当に健康上の利益をもたらしますか？有機食品を食べることが実際に従来の食品よりも多くの健康上の利点をもたらすことを示す証拠がほとんどないため、この質問に対する明確な答えはありません。
それは多くの利点をもたらしますが、あなたが有機食品を食べる場合、あなたが耐えなければならないいくつかの結果があります：以下を含みます：
- 有機農法や畜産には特別な処理方法が必要なため、有機食品の価格は従来の食品よりも高くなっています。
- 有機食品の成分は防腐剤を含まないため、より速く分解します。
- 有機食品は農薬などの添加物を使用していないため、従来の食品ほど魅力的ではない場合があります。色があまり明るくないか、サイズがそれほど大きくないか、野菜や果物に穴が開いている可能性があります。
- 植物を保護するための有機農薬として使用される天然毒素もあるため、合成農薬だけが食品の健康を脅かすものではありません。ソラニンはその一例です。ジャガイモが生成するこの成分を摂取すると、刺激を引き起こす可能性があります。
上記の結果は、適用される食品安全基準が同じでなければならないため、有機食品成分の品質が非有機食品よりも低くなる可能性があることを意味するものではありません。
有機食品は赤ちゃんにとってより健康的ですか？
この研究では、有機食品の栄養価は、従来の農業で開発された食品と比較して違いがないことがわかりました。有機ミルクなど、心臓病からの保護に役立つ非有機ミルクよりも高いオメガ3脂肪酸を含むタイプはごくわずかです。
赤ちゃんに有機食品を与えることの重要なポイントは、子供が従来の方法で栽培された果物や野菜の食品に一般的に見られる農薬にさらされるリスクを減らすことです。これは、乳児は成人よりも農薬への曝露による障害を経験するリスクが高いためです。しかし、非有機食品中の農薬の実際のレベルは、一般的に政府によって設定された上限を超えません。
有機的に飼育されていない動物は、病気のリスクを防ぐために抗生物質の注射または他の治療を受けた可能性があります。一部の研究者は、消費された動物の体内のこれらの成分の含有量が健康に有害である可能性があると信じています。しかし、この問題の真実はさらに調査する必要があります。
ただし、有機的に飼育された動物が病気の場合は、注射可能な抗生物質や他の薬で治療する必要がある場合もあります。有機的な選択よりも重要なことは、赤ちゃんに適切で完全な栄養を提供することです。有機食品は必ずしも健康的な選択を意味するわけではありません。
より健康になる方法は？
有機の果物や野菜を食べる人は残留農薬にさらされるリスクが少なく、有機栽培の肉を食べる人は抗生物質耐性菌にさらされるリスクが低くなります。しかし、有機食品を摂取することによる重大な健康上の利点は見出されていません。有機食品または従来の食品の消費の選択に加えて、人の健康を決定する他の多くの要因があります。
実際に最も重要なことは、あなたの食材がオーガニックであるかどうかではありません。最も重要なことは、次の方法でそれらを消費する前に、常にこれらの食品成分を処理することを確認してください。
- 生鮮食料品の場合は、季節に応じて果物や野菜を購入します。さらに良いのは、地元の農家から直接購入することです。
- 果物や野菜を消費または処理する前に、流水で洗ってください。洗うことで、通常、皮膚の層に付着している汚れ、ほこり、バクテリア、化学物質が除去されます。ただし、洗浄では除去できない特定の農薬成分があります。これは、農薬への暴露のリスクを減らすために皮膚を剥がすことによって克服することができます。一方、特定の果物や野菜の皮をむくと、繊維や栄養素の一部が除去されるリスクがあります。
- さまざまな野菜、果物、動物性タンパク質を食べることで、1種類の農薬にさらされるリスクを減らすことができます。
- パッケージ食品のラベルを注意深く読んでください。有機と表示されていても、カロリー、砂糖、塩が過剰に含まれている可能性があります。
有機食品と非有機食品の両方で、食品から最大限の栄養を摂取したい場合は、野菜や果物を新鮮な状態で摂取してください。食品中の栄養素は時間の経過とともに酸化される可能性があります。たとえば、有機柑橘系の果物を持っていても、冷蔵庫で長期間保存すると、これらの柑橘系の果物から多くの栄養素を失う可能性があります。
