COVID-19の味覚消失は、味覚の喪失を特徴としています。危険な症状ではありませんが、味覚消失は、患者が消費に適した食品を認識するのを困難にする可能性があり、食欲不振による栄養不足のリスクがあります。
味覚消失は、味覚が完全に失われた状態を表す用語です。これを経験する人々は、彼らが消費する食べ物や飲み物から味を味わうことができなくなります。
これまでのところ、いくつかの研究では、頭痛、発熱、咳などのコロナウイルス感染の初期症状が現れてから4日目に味覚消失がしばしば発生することが示されています。
味覚消失は通常7〜21日以内に治まります。ただし、これらの症状は、COVID-19の患者が治癒したと宣言されていても持続する可能性があります。
コロナウイルスに感染しているだけでなく、味覚消失は、摂取不足などの他の健康上の問題を抱えている人々にも経験される可能性があります 亜鉛、糖尿病、クローン病、または甲状腺機能低下症。
COVID-19における味覚消失の原因
これまで、COVID-19患者の味覚消失の原因は確実にはわかっていません。ただし、この状態はACE2に関連していると思われます（アンジオテンシン変換酵素2）これは、口腔のすべての部分、特に舌の表面に見られます。
ACE2の役割の1つは、舌がさまざまな種類の味を認識するのを助けることです。しかし一方で、この酵素はコロナウイルスが体内に侵入するための扉とも呼ばれます。
これは、コロナウイルスがACE2に結合して人体に感染するためです。この結合プロセスは、舌の味覚細胞に損傷を与えるため、舌は味を認識する能力を失います。
さらに、味覚消失のもう1つの考えられる原因は、鼻腔からコロナウイルスが体内に侵入することによるCOVID-19患者の嗅覚機能の喪失です。
匂いが消費されている食品の香りを感知できない場合、味覚も食品の味を認識しにくくなる。これが、COVID-19の一部の人々が味覚消失と無嗅覚症を同時に経験する理由です。
味覚消失を経験するときに食品を処理する方法
味覚消失は、実際には危険ではないCOVID-19の症状の1つとして分類されています。しかし、味覚を検出する際の味覚の喪失は、COVID-19患者がまだ消費に適している食品を認識するのを困難にする原因になります。
この状態は、特に患者が自己隔離して自分の食品を準備している場合、細菌で汚染された食品を誤って摂取することにより、COVID-19患者を中毒のリスクにさらします。
以下は、COVID-19に苦しんでいて、味覚消失を経験している場合の食品加工のガイドです。
- 使用前と使用後の両方で、石鹸と流水を使用して、手、調理器具、および食品器具を洗ってください。
- それを調理する前に、最初に食品をきれいにしてください。
- 肉、鶏肉、魚介類、野菜など、色や質感が変わった食材の調理は避けてください。
- 特に肉、鶏肉、卵、シーフードを調理するときは、材料が均一に調理されていることを確認してください。
パッケージ食品を食べたい場合は、賞味期限を過ぎていないことを確認してください。包装された食べ物や飲み物も、蓋を開けた直後に消費する必要があります。残っている場合は冷蔵庫に保管してください。
さらに、肉や魚などの汚染されやすい生の食品は、別々に保管する必要があります。 冷凍庫。バクテリアは生の食品から簡単に移動し、調理済みの食品を汚染する可能性があるため、これは重要です。
味覚消失を経験するときに食欲を増進する方法
味覚消失は、食物の処理が難しいだけでなく、COVID-19の患者に食物に対する食欲がなくなる原因にもなります。実際、コロナウイルス感染と戦う際の体の免疫力を高めるには、栄養価の高い食品の摂取が非常に必要です。
味覚消失を経験したときの食欲を増進するために、COVID-19の患者は、鮮やかな色の食材を使用して料理をより魅力的に見せたり、欲しがっている、または好まれる食品を食べることを選択するなど、いくつかの方法を試すことができます。
一方、味覚消失の訴えが嗅覚の喪失を伴わない場合は、香りの強いハーブやスパイスを食品に混ぜて、消費されている食品の味を思い出させるように脳を刺激することができます。したがって、食欲も増加する可能性があります。
COVID-19の味覚消失は危険な症状ではありません。ただし、特に食欲不振を引き起こし、体重減少や栄養失調につながる場合は、この状態も無視しないでください。したがって、それを経験した場合は医師に相談してください。
