蜂蜜の色は、明るい色から暗い色、または黒い色までさまざまです。色が濃いほど、抗菌剤としての効果が高く、抗酸化物質が豊富です。これが、多くの人がブラックハニーの利点を通常のハニーよりも優れていると考える理由です。
蜂蜜には、ビタミン、ミネラル、アミノ酸、糖、フェノールやフラボノイドからの抗酸化物質など、多くの栄養素が含まれています。黒蜂蜜の利点は、フェノール成分が多いため、着色蜂蜜よりも優れている可能性があります。フェノール含有量が高いほど、このタイプの蜂蜜のフラボノイド抗酸化能力は高くなります。
ブラックハニーは安定性が高く、中の物質が損傷しにくいため、ブラックハニーが優れていることを示唆する研究もあります。
以下の化合物が鍵となります
上記のように、ブラックハニーの利点を優れたものにする1つの要因は、そのフェノール酸とフラボノイド含有量です。以下は、ブラックハニーに含まれるフェノール酸とフラボノイド抗酸化物質の含有量の説明です。
- フェノール酸
フェノール酸化合物は、植物で最も重要な化合物のグループの1つであり、その種類は非常に多様です。これまでのところ、化学構造だけに基づいて、少なくとも8,000種類のフェノール酸があります。人体では、これらの化合物は、体内のフリーラジカルの活性を阻害する天然の抗酸化物質として機能します。
研究によると、黒蜂蜜からのフェノール化合物の良さは、血小板凝集を阻害すると考えられているため、抗癌、抗炎症、免疫系の強化、血管収縮の阻害など、いくつかの有益な活動で示されています。この効果は、冠状動脈性心臓病の予防に役立つと考えられています。
- フラボノイド
ブラックハニーの他の健康上の利点は、それに含まれるフラボノイド抗酸化物質に関連しています。この化合物の研究はたくさん行われています。これらの研究は、フラボノイドが抗酸化剤として作用し、体内のフリーラジカルと戦い、抗癌し、冠状動脈性心臓病、糖尿病、脳卒中を予防することを証明しています。この化合物は、アトピー性湿疹、喘息、鼻炎などのアレルギー関連疾患の治療に役立つ薬としての可能性もあります。
それだけでなく、フラボノイドは神経細胞を損傷から保護することができます。これらの抗酸化物質は、脳や脊髄の外側の神経細胞の再生にも役立ちます。フラボノイドはまた、脳への血流を改善するのに役立ち、脳の機能と認知能力が維持されます。
最後に、フラボノイドは、放射線障害を受けた後、体組織が自分自身を修復するのを助けることができる効果があると考えられています。しかし、放射線の影響を治すためのフラボノイドの有効性に関する研究は、動物でのみ行われており、まだ人間では行われていません。
上記のブラックハニーの利点を知った後、これからは、自宅の家族の栄養摂取を補完するものとしてブラックハニーを提供することができます。栄養士に黒蜂蜜の栄養と消費について相談してください。
