しいたけの効能やレシピがわからない方もいらっしゃるかもしれません。このきのこは、美味しく加工された食品だけでなく、臓器機能の維持から免疫力の強化まで、健康に良い栄養素が豊富に含まれています。
しいたけは小さいので、たくさんの物を節約できます。この茶色のキノコにはさまざまな種類のアミノ酸が含まれており、特に菜食主義の人々の肉の代用品としてよく使用されます。
しいたけ100グラムには、約60〜80カロリーとさまざまな栄養素が含まれています。
- 2.3〜2.5グラムのタンパク質
- 炭水化物7グラム
- 2.5〜3グラムの繊維
- 3.8ミリグラムのビタミンB3（ナイアシン）
- 1.5ミリグラムのビタミンB5（パントテン酸）
- 0.3ミリグラムのビタミンB6（ピリドキシン）
- 300ミリグラムのカリウム
また、椎茸にはビタミンD、葉酸、抗酸化物質、リンなどのミネラルが含まれています。 亜鉛、およびセレン。
しいたけのさまざまなメリット
しいたけを食べることで得られるさまざまなメリットは次のとおりです。
1.免疫システムを高める
いくつかの研究は、椎茸が体の免疫システムを強化するのに役立つことを示しています。これらの利点は、アミノ酸、抗酸化物質、セレン、ビタミンB複合体、および抗酸化物質の含有量によるものと考えられています 亜鉛 しいたけに含まれています。
強力な免疫システムにより、インフルエンザなどのさまざまな種類の病気のリスクからあなたの体が保護されます。
2.心臓の健康を維持する
椎茸の大きなメリットのひとつは、心臓の健康維持です。椎茸には、コレステロール値を下げる繊維の一種であるベータグルカンが含まれています。
椎茸にも飽和脂肪が含まれていないため、血管内にコレステロールが蓄積するアテローム性動脈硬化症のリスクを軽減できます。それだけでなく、椎茸にはカリウムミネラルが豊富に含まれており、血圧を安定させることができます。
3.前立腺がんのリスクを低下させます
しいたけは豊富な食品の一種です エルゴチオネイン. エルゴチオネイン は、前立腺がんのリスクを減らすことができる抗酸化化合物です。
これらの効果を得るには、椎茸を1〜2週間摂取することができます。椎茸のほか、牡蠣茸や舞茸など他の種類のきのこも豊富です エルゴチオネイン.
4.歯肉炎の病気を予防します
歯肉炎は、歯垢や悪玉菌の蓄積によって引き起こされる歯科疾患です。ある研究によると、椎茸には抗菌、抗ウイルス、抗真菌効果があります。したがって、椎茸を摂取することで、歯肉炎の原因となる悪玉菌の発生を防ぐことができます。
5.骨の強度を上げる
しいたけは、植物由来のビタミンDの天然源のひとつです。骨の強度を高めるにはビタミンDが必要です。ビタミンDは、きのこや魚などの食品に含まれているだけでなく、日光にさらされると体内で自然に生成されます。
しいたけのレシピ
しいたけは好みに応じて加工できます。しいたけとひよこ豆の炒め物もお試しいただけます。それを調理するために、あなたは材料を準備して、次のレシピのステップに従うことができます：
材料
- 椎茸4本
- 赤玉ねぎ3片、薄切り
- にんにく2片、薄切り
- 小豆100グラム
- 2つの大きなグリーンチリ
- 味わう生姜
料理の仕方
- しいたけ、ひよこ豆、青唐辛子を好みに合わせて切ります。
- フライパンに油を熱し、玉ねぎ、にんにく、生姜を香りが出るまで炒める。
- 水、砂糖、塩、調味料を加えて味わう。
- 水が沸騰したら、きのことひよこ豆を加えます。ひよこ豆が柔らかくなり、水分が減るまで調理します。
- グリーンチリを加えてしばらく煮ます。
- 持ち上げて提供します。
椎茸を食べることには一連の健康上の利点がありますが、生の椎茸の摂取は避けてください。
生椎茸にはレンツナンと呼ばれる有毒物質が含まれており、発疹を引き起こす人もいます。さらに、生の椎茸には、摂取すると中毒を引き起こす可能性のある細菌が含まれている場合があります。
一般的に、椎茸は健康的な食生活の一環として摂取するのに適しています。ただし、椎茸を摂取した後にアレルギー反応や下痢を起こした場合は、すぐに医師にご相談ください。
